เรียนรู้วิธีปลูกพริกไทย
ขึ้นชื่อว่าราชาเครื่องเทศแน่นอนอยู่แล้วว่าจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกเสียจาก “พริกไทย” อีกทั้งยังเป็นเครื่องเทศที่เราต่างก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี โดยพริกไทยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Piper nigrum L. ลักษณะของลำต้นมีความสูงอยู่ที่ประมาณ 5 เมตร อายุค่อนข้างยืนพอสมควร ส่วนใบจะมีลักษณะคล้ายใบโพธิ์สีเขียว ฐานกว้าง ปลายเรียว ส่วนที่เรานิยมนำมาใช้ประโยชน์จะเป็นเมล็ดที่สามารถนำมารับประทานหรือประกอบอาหารได้ ลักษณะของเมล็ดจะเป็นพวง คล้ายไข่ปลาเรียงกันเป็นกระจุกยาว เมื่อแก่ตัวลงจะมีสีน้ำตาลดำ ดอกมีขนาดเล็ก ออกแทรกอยู่ตามข้อของลำต้น พริกไทยนอกจากจะเป็นพืชสมุนไพรแล้ว พริกไทยยังเป็นพืชทางเศรษฐกิจที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย ทำรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เพาะปลูกเป็นอย่างดี ฉะนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการปลูกพริกไทยกันบ้างเผื่อใครมีพื้นที่จะได้ทดลองปลูกกันคะ
ขั้นตอนการเตรียมดิน
โดยในขั้นการเตรียมดินนี้ เราจะต้องใช้ดินในส่วนแรกเป็นหน้าดิน 70% ผสมขุยมะพร้าว 10% ผสมปุ๋ยคอกเก่า 10% ผสมพวกเศษวัสดุการเกษตร เช่น พวกเปลือกถั่วต่างๆ ใบก้ามปู ใบไผ่อีก 10% นำส่วนผสมเหล่านี้มาคลุกเค้าให้เข้ากัน แล้วเรียงเป็นระดับชั้นไว้ซึ่งในแต่ละชั้นควรราดน้ำยาช่วยย่อยสลายพวกปุ๋ยน้ำหมักจุลินทรีย์ลงไปด้วยเพื่อจะได้ช่วยย่อยสลายให้ดีและเร็วยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์และจึงนำมาใช้งานลงหลุมปลูก
ขั้นตอนการเตรียมพื้นที่
ถึงแม้ว่าต้นพริกไทยจะชอบน้ำ แต่ถ้าปล่อยให้น้ำขังแฉะแห้งช้าจะส่งผลให้ต้นพริกไทยเกิดเชื้อราได้ง่าย ดังนั้นจึงควรที่จะปรับพื้นที่ดินให้มีความลาดเอียงระบายน้ำได้ดี โดยอาจจะใช้เป็นวิธีปรับพื้นที่ให้สูงจากด้านใดด้านหนึ่งด้วยการยกร่องขึ้น แต่ถ้าเป็นแปลงดินที่มีลักษณะเป็นดินร่วนปนทรายจะไม่เจอปัญหาน้ำท่วมขังเท่ากับแปลงพื้นที่ดินเหนียว ทั้งนี้แปลงดินร่วนปนทรายจะพบปัญหาในช่วงหน้าร้อนเพราะพื้นดินที่ร้อนระอุจะไม่สามารถเก็บน้ำไว้ได้ ผู้ปลูกจึงต้องหมั่นรดน้ำอยู่ตลอดเวลาซึ่งวิธีแก้ไขคือการนำฟางมาคลุมรอบต้นพริกไทยและรดน้ำให้มีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ เมื่อเราเตรียมดินและพื้นที่เรียบร้อยแล้วก็ขุดหลุมกว้างขึ้นประมาณ 50 เซนติเมตร และลึก 30 เซนติเมตร แล้วนำดินที่หมักในขั้นต้นผสมลงไป เพื่อที่จะช่วยทำให้ระบบรากของพริกไทยได้มีปุ๋ยรองอยู่ที่พื้นดินจะได้เเป็นการบำรุงรากอีกด้วย
ขั้นตอนการวางระบบโครงสร้าง
การปลูกพริกไทยเราจะต้อวมีการวางระบบโครงสร้างให้ดี เพื่อที่จะได้ฟอร์มต้นที่สวยออกผลผลิตได้เยอะๆจึงเริ่มจากการลงเสาปูน โดยส่วนมากเราจะใช้เสาปูน 2 ชนิดคือ
- เสาปูนหล่อธรรมดา ควรแยกระหว่างเสาปูนกับเสาซาแรนด้วย เพราะที่เราต้องติดตั้งซาแรนเพื่อที่จะช่วยบังแดดให้กับต้นพริก ถ้าเราใช้เสาปูนที่ปลูกต้นพริกร่วมกับผูกซาแรนด้วยเวลาที่มีลมพัดแรงๆตัวซาแรนจะไปดึงทำให้เสาปูนต้นพริกหักลงมาเสียหายได้ ประกอบกับเสาปูนธรรมดามีความเปราะบาง แตกหักง่ายด้วย
- เสาปูนแบบแรงอัด จะมีความแข็งแรงทนทานกว่าเสาปูนหล่อธรรมดาและราคาค่อนข้างสูง เวลาปลูกให้นำยอดไหลของพริกพาดเข้ากับเหล็กเส้นที่โผล่ออกมาจากต้นเสาได้เลย หรือจะใช้เหล็กหรือไม้ยึดแทนก็ได้เพราะเรามีความแข็งแรงพอที่จะรับน้ำหนักได้
- การขึงบังแดดซาแรนควรจะกะให้ต้นพริกอยู่กึ่งกลางของซาแรน และระยะห่างของแต่ละผืนอยู่ที่ 30-50 เซนติเมตรเพื่อที่จะทำให้แสงลอดผ่านออกมาได้บ้าง โดยเลือกความเข้มของซาแรนที่ 60-70% ควรใช้เฉพาะสีดำเท่านั้น
ขั้นตอนการวางระบบน้ำ
การวางระบบน้ำของต้นพริกจะใช้เป็นน้ำหยดหัวเสา คือการใช้สายพีอีขนาด 1 นิ้วเป็นสายเมนหลัก และใช้ท่อไมโคร ต่อเข้าไปกับท่อพีอี ขนาด 1 นิ้ว หลังจากนั้นให้โยงขึ้นไปบนหัวเสาพริกไทยตรงส่วนกลาง เพื่อที่น้ำจะได้ไหลออกมาทั้ง 4 ทิศทางของเสา วิธีการนี้จะช่วยให้ประหยัดน้ำได้ดีมาก ส่วนการต่อให้ใช้การต่อแบบหัวประสานเชื่อมต่อกันทุกหัว น้ำจะได้ออกพร้อมกันอย่างสม่ำเสมอ
ในบทนี้เรารู้วิธีการเตรียมดิน เตรียมพื้นที่ และการวางโครงสร้างกันแล้ว บทต่อไปเราจะพูดถึงการเลือกกิ่งพันธุ์สำหรับปลูกและขั้นตอนการปลูกกันคะ
