ลูกกระวาน ใบกระวาน สมุนไพรอุดมสรรพคุณ เผ็ดร้อนเต็มไปด้วยประโยชน์
ลูกกระวาน ใบกระวาน กระวาน เป็นส่วนหนึ่งของสมุนไพรและเครื่องเทศชื่อดังซึ่งเต็มไปด้วยสรรพคุณมากมายอย่าง “กระวาน” มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Siam Cardamom บางคนก็เรียกว่า กระวานดำ, กระวานขาว ,กระวานแดงหรือกระวานโพธิสัตว์ เป็นต้น กระวานเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่ได้รับนิยมมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเครื่องเทศที่ความหอมเฉพาะตัว ทั้งยังเต็มไปด้วยสรรพคุณในการรักษาโรคและด้านอื่นๆอีกมากมาย โดยส่วนที่นำมาใช้งานมากที่สุดพร้อมทั้งมีประโยชน์เป็นอย่างมากก็คือ ลูกกระวานและใบกระวาน นั่นเอง
ลักษณะของกระวาน
กระวานจัดอยู่ในลักษณะของพืชล้มลุก ที่มีความสูงอยู่ที่ประมาณ 2-4 เมตร ลำต้นเป็นหัวอยู่ใต้ดิน ลักษณะของใบกระวานเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว มีสีเขียว ออกสลับกันที่บริเวณโคนต้น อีกทั้งใบยังมีผิวที่เรียบมัน โค้งมนปลายเรียวแหลม มีความยามอยู่ที่ประมาณ 10-12 เซนติเมตร กาบแข็งแรง ส่วนลูกกระวานหรือผลกระวานที่เป็นเสมือนสิ่งสำคัญที่สุดของกระวาน มีลักษณะออกผลมาเป็นพวง ผิวเปลือกมีริ้วตามลักษณะยาว มีสีขาวนวล ในหนึ่งช่อจะออกผลอยู่ที่ประมาณ 20 ลูก ภายในผลจะมีเมล็ดเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-20 เมล็ด ในส่วนของกลิ่นลูกกระวานนั้นจะมีกลิ่นหอมฉุนจัดจ้าน และรสชาติที่เย็นพร้อมทั้งเผ็ดจัดจ้าน เป็นสมุนไพรอีกหนึ่งชนิดที่ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติ กลิ่นหอม
ลูกกระวาน ใบกระวาน สมุนไพรอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
กระวาน เป็นสมุนไพรอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่เป็นประจำต่อร่างกายหลายชนิด ได้รับการวิจัยและรับรองจากกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ระบุเอาไว้ว่า
ลูกกระวาน จำนวน 100 กรัม จะมีคุณค่าทางสารอาหารดังต่อไปนี้
1.พลังงาน 254 กิโลแคลอรี
2.โปรตีน 9.5 กรัมไขมัน 6.3 กรัม
3.คาร์โบไฮเดรต 39.7 กรัม
4.แคลเซียม 16 กรัมฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม
5.ธาตุเหล็ก 12.6 มิลลิกรัม
สรรพคุณของลูกกระวาน ใบกระวาน
ลูกกระวานและใบกระวานสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคและอาการเจ็บป่วยต่างๆได้ดีเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นลูกกระวานสุกแก่ที่รสชาติความเผ็ดร้อนแรงมากพร้อมกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ในช่วยการบำรุงธาตุ ขับลม ลดอาการปวดท้อง ท้องเสีย ท้องอืด ท้องแน่นเฟ้อ บำรุงลำไส้และระบบขับถ่าย ช่วยในการบำรุงกำลัง เพิ่มพลังงานให้มีแรง ลดความเหนื่อยล้าทางร่างกาย บำรุงเลือดและระบบไหลเวียนโลหิต ทานแล้วเจริญอาหารลดอาการเบื่ออาการ รักษาโรคอัมพาต วิงเวียนศรีษะ คลื่นไส้อาเจียน รักษาลมสันนิบาต ขับเสมหะ แก้อาการไอ ช่วยรักษาโรครำมะนาด และบำรุงระบบต่างๆในร่างกายได้เป็นอย่างดี กระวานสามารถที่จะนำมาใช้งานได้ทุกส่วน เรียกได้ว่าเต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาและการรักษาโรคอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ลูกกระวาน ใบกระวาน ยังสามารถที่จะนำไปเป็นเครื่องเทศประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเมนูอาหารให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วย
การนำลูกกระวาน ใบกระวาน ไปใช้งาน
1.เราสามารถที่จะนำลูกกระวานไปแปรรูปและผลิตเป็นน้ำมันหอมระเหยที่สามารถช่วยลดอาการแน่นท้องหรือดมเพื่อบรรเทาอาการวิงเวียนศรีษะ ผ่อนคลายสมองและลดความตึงเครียดได้เป็นอย่างดี
2.เราสามารถนำผลแก่ของกระวานมาใช้ในการเป็นเครื่องเทศประกอบอาหาร เพิ่มรสชาติที่มีกลิ่นหอมหรือจะบริเวณเหง้าอ่อนของกระวานมาใช้เป็นผักรับประทานคู่กับน้ำพริกหรือเคียงข้าง เพราะทั้งเมล็ดที่อยู่ภายในลูกกระวานยังสามารถนำมาช่วยในการแต่งกลิ่นอาหาร ขนมหวาน ขนมปัง คุกกี้ และช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี
ในปัจจุบันนี้ กระวานและลูกกระวาน ใบกระวาน สมุนไพรอุดมสรรพคุณ เผ็ดร้อนที่เต็มไปด้วยประโยชน์นี้ได้กลายเป็นเครื่องเทศสมุนไพรชื่อดังที่มีการผลิตส่งออกไปยังต่างประเทศ สามารถที่จะสร้างรายได้ให้แก่ประเทศตกปีละหลายล้านบ้าน เรียกได้ว่า กระวานพร้อมลูกกระวาน ใบกระวาน เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์อย่างแท้จริง
