ยี่หร่า สมุนไพรยับยั้งโรคมะเร็ง
หากจะพูดถึง “ยี่หร่า” ที่เป็นอีกหนึ่งพืชสมุนไพรของไทยที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ก็เชื่อว่าหลายคนก็คงคุ้นลิ้นกันดีทางด้านของพืชสมุนไพรที่มีรสชาติร้อนแรงที่มาพร้อมกับกลิ่นที่หอมฉุนใช่ไหมล่ะคะ และก็ด้วยความร้อนแรงและหอมฉุนนี่เองที่ทำให้พืชสมุนไพรอย่างยี่หร่าจึงมักถูกนำนิยมไปใช้เป็นส่วนหนึ่งในการปรุงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์หรือช่วยในเรื่องดับกลิ่นคาวปลาอยู่เสมอ เพราะเชื่อกันว่าจะสามารถช่วยดับกลิ่นคาวและชูโรงรสชาติของอาหารให้ดูโดดเด่นได้เป็นอย่างดี
“ยี่หร่า” จัดว่าเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่นำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งลำต้น มีลักษณะคล้ายกับใบกระเพราเนื่องจากอยู่ในวงศ์ของพืชชนิดเดียวกัน เพียงแต่ใบยี่หร่าจะมีใบที่หยาบกว่ากระเพราเมื่อสัมผัสรวมถึงมีกลิ่นและรสที่ร้อนแรง จึงนิยมนำมาดับกลิ่นคาวของอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และปลาอย่างที่บอกไว้ อีกหนึ่งส่วนของยี่หร่าที่มักถูกนำมาใช้ประกอบอาหารก็คือส่วนของเมล็ดที่เมื่อนำมาตากหรืออบแห้งก็จะกลายเป็นอีกหนึ่งเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความหอมให้กับอาหารและดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ในสมัยโบราณ ยังนิยมนำดอกยี่หร่ามาใส่กับแกงเนื้อเพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอมให้กับแกงอีกด้วย ส่วนทางด้านชื่อเรียกที่เราเรียกกันอย่างติดปากว่ายี่หร่าแล้ว ก็ยังมีอีกหลายชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่าง ๆ เช่นกระเพราควาย กระเพราญวณ จันทร์หอม หอมป้อม หรือหร่า
และหากจะพูดถึงประเภทของยี่หร่าที่รู้จักกันดีในปัจจุบันนี้ก็สามารถแบ่งได้ออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ยี่หร่าที่ใช้สำหรับนำมาใช้ทำเครื่องเทศหรือยาหอม หรือเรียกกันว่า “ยี่หร่าเทียนขาว” ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางแถบทะเลเมดิเตอเรเนียน และทางแถบประเทศอินเดียและจีน และยี่หร่าที่ใช้กินใบ หรือใบยี่หร่าที่เราต่างคุ้นเคยกันดี ในรูปแบบของการนำใบมาปรุงอาหารได้ทั้งประเภทผัด หรือต้ม ส่วนทางด้านสรรพคุณของยี่หร่าที่รู้จักกันดีนั้นก็มีหลายคุณประโยชน์ ไม่ว่าจะในเรื่องของ
- การช่วยยับยั้งอาการของโรคมะเร็งและช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี จึงนิยมนำมาชงดื่มแทนน้ำ หรือดื่มวันละ 3 – 4 ครั้งครั้ง
- ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยแก้โรคเบื่ออาหารธาตุพิการอาหารไม่ย่อย ด้วยการนำใบยี่หร่ามาตากแห้งหรือชงดื่มกับน้ำอุ่น
- หากนำยี่หร่ามาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยเพื่อสูดดมจะสามารถช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้เวียนหัวจากการมีประจำเดือน หรืออาการวิงเวียนคลื่นไส้ได้เป็นอย่างดี
- การรับประทานใบยี่หร่าสดด้วยการนำไปประกอบอาหารรูปแบบต่าง ๆ หรือนำไปชงดื่มในรูปแบบของชาจะสามารถช่วยขับเหงื่อ ขับของเสียออกจากร่างกายและช่วยระบายลมได้เป็นอย่างดี
- ช่วยลดอาการปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อย ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และลดอาการปวดท้องได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในเรื่องอาการปวดประจำเดือนสำหรับผู้หญิงที่ชอบปวดในทุกเดือนได้ดีอีกด้วย
- หากต้องการฆ่าเชื้อในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ก็สามารถนำผลยี่หร่าแห้งมาชงกับน้ำเดือดและดื่มวันละ 3 – 4 ครั้งก็จะสามารถช่วยลดเชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี
เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับความรู้เกี่ยวกับพืชสมุนไพรอย่างยี่หร่าที่นำมาฝากกันในวันนี้ เชื่อว่าต้องถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่ ๆ และสำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานยี่หร่าเพราะกลิ่นแรง ก็ลองเริ่มหัดรับประทานด้วยการผสมกับพืชชนิดอื่นอย่างเช่นใบกระเพราก่อนได้ เพราะบอกได้เลยว่าถึงแม้ว่ายี่หร่าเป็นพืชสมุนไพรกลิ่นแรงแต่ก็ถือว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์กับร่างกายแบบจัดเต็มไม่แพ้พืชสมุนไพรชนิดอื่นเช่นกัน
