ดีปลี สมุนไพรไทยร้อยสรรพคุณ
ถ้าหากว่ากล่าวถึงสมุนไพรไทย ที่ปลูกง่ายพร้อมทั้งนิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหารรสชาติเด็ดๆ เราคงต้องนึกถึง ดีปลี สมุนไพรไทยที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย รสชาติเผ็ดร้อน มีชื่อเสียงที่ยาวนานถึงสรรพคุณที่ดีเลิศทั้งในด้านการนำไปปรุงอาหารหรือการช่วยบรรเทาอาการรักษาโรคต่างๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นสมุนไรพร้อยสรรพคุณเลยก็ว่าได้
ดีปลีเป็นสมุนไพรไทยที่มีลักษณะเป็นพันธุ์ไม้ไม่เถา ตัวลำต้นนั้นกลมเป็นข้อต่อกัน มีรากสั้นๆล้อมรอบ ในส่วนของเถาดีปลีนั้นค่อนข้างมีความเหนียวและแข็งพร้อมกับมีข้อนูนที่แตกกิ่งก้านค่อนข้างมาก ส่วนใบออกเป็นใบเดียวสลับกัน ปลายใบเรียวแหลมมีลักษณะโคนที่ไม่เท่ากัน ส่วนด้านดอกนั้นออกดอกเป็นช่อที่ตรงกันข้าม มีลักษณ์ดอกเป็นแท่ง ปลายเทียว มีผลเล็กกลมออกสีเขียว เมื่อในยามแก่จัดก็จะเปลี่ยนกลายเป็นสีน้ำตาลพร้อมทั้งสีแดงส้ม ด้วยความที่มีรสชาติเผ็ดร้อน บริเวณทางภาคเหนือจึงนิยมนำมารับประทานเป็นเครื่องเทศแทนพริกหรือพริกไทยรวมไปถึงภาคใต้ที่นิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบการปรุงอาหารลือชื่อหลายอย่างนั่นเอง
ดีปลีเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ง่าย เพียงแค่ตัดท่อนใดท่อนหนึ่งของตัวเถาดีปลีไปปักในดิน จากนั้นดีปลีก็จะเติบโตขึ้นเองตามธรรมชาติ ดีปลีมีความสามารถในการทนต่อความแห้งแล้งได้อย่างดี สามารถเติบโตได้ดีมากที่สุดในฤดูฝน มีผลเติบโตตลอดทั้งปี เป็นพืชสมุนไพรที่สามารถส่งออกต่อปีได้ถึง 5000 กิโลกรัม ทั้งนี้เรียกได้ว่าดีปลีเป็นสมุนไพรชนิดแรกๆที่ได้ถูกนำเป็นพืชสมุนไพรส่งออกและมีแนวโน้มในอนาคตว่าอาจจะกลายเป็นพืชเศรษฐกิจของไทย ทั้งนี้เหตุผลที่ทำให้ดีปลีกลายเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่นิยมอย่างมากก็เพราะว่าเต็มไปด้วยประโยชน์และสรรพคุณมากมาย เราไปดูกันเถอะว่า ดีปลี มีคุณประโยชน์อะไรที่น่าสนใจบ้าง
คุณประโยชน์ของดีปลี
ดีปลีเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายอย่าง สามารถที่จะใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เริ่มตั้งแต่ผลสุกของดีปลี ที่มีน้ำมันที่สามารถใช้ในการกำจัดตัวด้วงและเป็นยาฆ่าแมลงแบบธรรมชาติได้ ในส่วนของดอกของดีปลีที่มีรสชาติเผ็ดร้อนแบบออกขมประมาณหนึ่งนั้นก็สามารถที่จะนำมาใช้ในการแก้ปัญหาท้องเสีย ลำไส้อักเสบ ขับลมในกระเพาะอาหาร ช่วยลมขึ้น อาการปวดหัววิงเวียนศรีษะ ช่วยเป็นยาบำรุงธาตุ ฟื้นฟูตับและไตรรวมไปถึงช่วยในการแก้โรคหืดหอบ และอาการภูมิแพ้ด้วย ในส่วนของลำต้นดีปลีนั้นก็สามารถนำมาใช้ในการแก้ปวดฟัน ริดสีดวงทวาร จุดเสียดปวดท้องแน่นเฟ้อ รวมไปถึงช่วยในการเจริญอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ในส่วนของรากที่มีรสชาติเผ็ดร้อนปนขมเช่นเดียวกันก็ยังช่วยในการรักษาอาการวิงเวียนหน้ามืด แก้เสมหะ ช่วยรักษาเส้นประสาทและกล้ามเนื้อที่อักเสบ รวมไปถึงอาการอัมพฤกษ์ อัมพาตอีกด้วย เรียกได้ว่าดีปลีเป็นสมุนไพรที่มีดีสมชื่อทั้งต้นจนถึงรากเลยทีเดียว
ดีปลีนำไปใช้งานได้อย่างไรบ้าง?
1.ดีปลีเป็นช่วยอย่างดีในปรุงอาหาร เป็นเครื่องเทศรสชาติเผ็ดร้อนที่สามารถช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี พร้อมทั้งนำมาใช้ในการถนอมอาหารได้ดีอีกด้วย ในส่วนของยอดอ่อนของดีก็สามารถที่จะนำมาทำเป็นแกงหรือต้มยำรวมไปถึงข้าวยำต่างๆ สามารถนำผลที่สุกแล้วมาทำตำให้ได้รสชาติแทนพริกได้เลย ส่วนผลที่กำลังอ่อนอยู่นั้นก็สามารถที่จะนำมารับประทานสดๆได้เลย
2.นอกจากประโยชน์ทางด้านอาหารแล้ว ดีปลีก็สามารถที่จะนำเอา เถา ใบ ดอก ราก ผลแก่แห้ง มาตากแห้งทำเป็นเครื่องเทศหรือจะเป็นยาต้มบำรุง มาใช้ในอาการปวดท้อง จุดเสียด ท้องอืด แน่นเฟ้อ ช่วยในการเจริญอาหารได้ดี รักษาริดสีดวงทวาร ขับลม แก้อาการวิงเวียนศรีษะ
และนี่ก็เป็นประโยชน์ดีๆของ ดีปลี สมุนไพรไทยร้อยสรรพคุณ รสชาติร้อนแรงที่จะมารักษาโรคก็ได้ หรือจะนำไปปรุงอาหารก็ดี ที่เรียกได้ว่ามีดี สมกับชื่อดีปลีจริงๆเลยนะครับ
