ลูกผักชี สมุนไพรหมักหมูอู้หูอร่อยจัง

ลูกผักชีสมุนไพร

ลูกผักชี สมุนไพรหมักหมูอู้หูอร่อยจัง

             สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาการประเภทหมัก ทอด หรือ อบด้วยตัวเองแล้ว เชื่อว่าในห้องครัวที่บ้านจะต้องมีสมุนไพรเม็ดเล็ก ๆ แต่มีกลิ่นหอมฉุนอย่างลูกผักชีติดห้องครัวไว้อย่างแน่นอน ก็เพราะเจ้าเม็ดผักชีเล็ก ๆ นี่เองที่เป็นสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มความหอมให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลานำลูกผักชีมาคั่วไฟก่อนนำไปปรุงอาหารก็จะยิ่งช่วยให้อาหารนั้นมีความหอมเพิ่มมากขึ้นนั่นเอง

โดยลูกผักชีนั้นถือเป็นพืชสมุนไพรรสขมหวานฝาดที่ได้มาจากดอกผักชีที่นำไปตากแดดจนแห้งก่อนนำมาเป็นเครื่องเทศช่วยเพิ่มความหอม รวมถึงสามารถนำไปสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ส่วนคุณค่าทางโภชนาการของลูกผักชีนั้นก็มีมากมายไม่ว่าจะเป็นการช่วยเพิ่มเกลือแร่ วิตามิน แคลเซียม และมีธาตุเหล็กที่สูง จึงส่งผลดีต่อระบบการไหลเวียนโลหิต และระบบเลือดลมในร่างกาย รวมถึงสามารถช่วยย่อยและแก้กระหายน้ำได้เป็นอย่างดี

ลูกผักชี

ส่วนจุดเริ่มต้นของการนำลูกผักชีมาใช้ในการปรุงอาหารหรือยานั้น มีจุดกำเนิดมาจากประเทศจีนและอินดีย ที่มีการนำลูกผักชีมาเป็นยาเพื่อใช้ในการช่วยย่อย รวมถึงช่วยรักษาอาการปวดท้อง และใช้เป็นยาระบายพร้อมกับช่วยลดอาการท้องอืดหรือไล่แก๊สในลำไส้ได้เป็นอย่างดีและไม่เพียงแต่ในวงการแพทย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางด้านความงามอีกด้วย นั่นก็เพราะในลูกผักชีมีสรรพคุณในการช่วยย่อยสลายไขมัน มีฤทธิ์ทำให้ไขมันแตกตัวอีกด้วย

สำหรับในประเทศไทย เรามักคุ้นเคยกับลูกผักชีในฐานะเครื่องปรุงสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นการใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ หรือนำมาผสมในเครื่องแกงร่วมกับเม็ดยี่หร่าเพื่อเพิ่มความหอม นอกจากนี้สำหรับทางแพทย์แผนไทยยังเชื่อกันว่าลูกผักชีนั้นเป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยขับลมในลำไส้ แก้อาการจุกเสียดแน่น จึงนิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมของยาขับลมยานัตถุ ช่วยในเรื่องลดอาการไข้ แก้ลมวิงเวียน จุกเสียดแน่น นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้อีกด้วย แต่ไม่ใช่เพียงเท่านี้นะคะเพราะลูกผักชียังมีสรรพคุณอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น

  • สรรพคุณในการช่วยบำรุง ไม่ว่าจะเป็นช่วยบำรุงลำไส้ให้ทำงานได้ดีมีประสิทธิภาพ ช่วยบำรุงตับเนื่องจากในผักชีจะมีสารที่ช่วยหลั่งน้ำดีในตัวทำให้ตับสามารถกำจัดไขมันหรือของเสียออกจากร่างกายและช่วยลดปัญหาไขมันในเลือดสูงได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้นผักชียังมีสรรพคุณในการช่วยในเรื่องการทำงานของระบบเลือด การไหลเวียนและการทำงานของเลือดให้ทำได้ดี
  • สรรพคุณทางด้านการดูแลอวัยวะภายในร่างกาย เช่นช่วยลดความชื้นในปอดที่เป็นบ่อเกิดในการเกิดโรคภูมิแพ้หรือไอเรื้อรัง
  • สรรพคุณทางด้านการช่วยเรื่องความงาม เนื่องจากผักชีมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ และอาการติดเชื้อภายในปอดได้เป็นอย่างดี
  • สรรพคุณในการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เนื่องจากในลูกผักชีจะมีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งสารก่อมะเร็งต่าง ๆ
  • สรรพคุณทางยา ไม่ว่าจะเป็นทางด้านการช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ บำรุงไตและแก้อาหารเหนื่อยล้าของร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณในการช่วยแก้โรคริดสีดวงทวารได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
  • สรรพคุณทางด้านความงาม เนื่องจากผักชีมีสารเกี่ยวกับฮอร์โมนเพศหญิงจำนวนมาก จึงเหมาะกับผู้หญิงที่ต้องการปรับสมดุลในร่างกายหรือประจำเดือนมาไม่ปกติ

เห็นไหมล่ะคะว่า ต้นผักชีมีประโยชน์อย่างมากมายต่อร่างกาย จนแทบจะเรียกได้เลยว่าเป็นพืชสมุนไพรที่เล็กพริกขี้หนูเลยทีเดียว และสำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นของผักชีหรือลูกผักชีครั้งหน้าลองค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนมาลองรับประทานดูนะคะเพื่อสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรงค่ะ

 

 

 

 

แสดงความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้เหล่านี้ HTML แท็กและแอตทริบิวต์:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>